[考博复习资料]生物化学名词解释:肽键（结构式、水解、平面、计算）_考博_旭晨教育

小编为广大考生整理了生物化学人卫 7 版名词解释，希望对大家考博复习有所帮助，下面是肽键 (peptide bond) 相关名词解释以及试题范例。

肽键是什么

(peptide bond) 肽键是由一个氨基酸的 a- 羧基与另一个氨基酸的 a- 氨基脱水缩合而形成的化学键。

肽键结构式

肽键一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脱水缩合形成的酰胺键，即 -CO-NH- 。氨基酸借肽键联结成多肽链。

一般通式为： -CO-NH-

肽键水解

O H

‖ |

-C —N-

肽键平面

肽键中的 C — N 键具有部分双键的特征，不能自由旋转，这些现象是因共振而产生的。其结果使肽键处在一个刚性的平面上，此平面被称为肽键平面 ( 酰胺平面 ) 。

肽键计算

某 22 肽被水解成 1 个 4 肽， 2 个 3 肽， 2 个 6 肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是：

1 ， n 肽有 n-1 个肽键，至少一个氨基一个羧基 .

2 ， m 肽水解为 n 条（ n=1 时即不水解）肽链（不管是几肽）则含有 m-n 个肽键肽链条数等于 5, 氨基总数的最小值也为得 5 ，肽键总数等于 22-5=17

肽键计算试题范例

已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是 a ，现有某种蛋白质分子由 n 条肽键组成，相对分子质量为 b ，则此蛋白质分子中的肽键数为？

A 、 B-18n/a-18 B 、 b-an/a-18 C 、 (b-18/a-18)-1 D 、 b-n/a

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